日報あつなり

2017年3月に5年間、大阪の某製造所で事務系の仕事したのちに、カナダに1年、オーストラリアに1年ワーキング・ホリデーで海外生活してました。2019年8月よりフィリピン生活開始。※基本的には毎日更新します。

自炊的なカレーライス

実を言うと、僕、カレーライスが好きだったりする。それは、もう、グリーンなものからベジタブルなもの、バターチキンのものからラム肉が入ったものまで、幅広いカレーライスが好きなのである。オーストラリアに居るときはしょっちゅうお世話になった。しかも、安いし。

 

しかし、だ。

 

フィリピンにはうまそうなカレーライス屋があまりないではないか。あっても、高級志向の店で僕には不向き。近くには、丸亀製麺がカレーライスを提供したりしているが、日本感丸出しのカレーライスなので、あまり好まない。

海外にいるんだから、もっと民族的というか情緒溢れるというか、、、。そんな、カレーライスが食べたいのである。

 

どうしよう?だったら、自分で作ってしまうしかなかろう。

このブログでも色々料理レポしながら、紹介しようと思うが、案外、食べたいものが良い価格でなかったりする。

 

Market!Market!で買い物

あまり、外国人が御用たちではない方のスーパーで買い物。

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カット野菜を大量購入。こういうまとめ売りはすごく有り難い。カットする手間が省けるし、安いしで。

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後に紹介するが、中辛のルーだったので、辛味を存分に足すため、唐辛子を購入。僕は、辛めのカレーが好きなんです。

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にんにくで肉とか野菜を炒めたら、美味いに違いない。ということで、購入。

 

あと、肉はアドボ用の豚肉を購入しました。ブロック型の豚肉です。僕は、牛より豚派の人間なんです。でも、たまに無性に牛が食べたくなったりする。

わがままですみません。

ダイソーにて

マケマケ(Market!Market!を略すとこうなる)のスーパーには市販のカレーのルーが売っていなかったので、ダイソーにて購入。

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中辛しかなかったので、中辛を購入。辛味は唐辛子でカバー。

調理

野菜や肉をカットする必要がないから、包丁とまな板は使っていない。

そして、日本から買ってきた、こいつが大活躍。

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みじん切り機byお値段以上ニトリ

そして、みじん切りをした結果がこれである。

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みじん切りというか粉砕である。でも、目的を果たしたからいいでしょう。

 

フライパンにみじん切りしたにんにくと油を使って、野菜を炒め、その後は普通にオーソドックスにカレーを調理した。

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アクを取ったら、色鮮やかでした。さすが、夏野菜のオールスターが揃い踏みなだけある。

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ルーを入れると、こんな感じ。あと、唐辛子も投入してます。一部、煮込み過ぎの野菜があるのはミス。まぁ、男の料理だから仕方がない。

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隠し味に南国ならではのナンプラー(魚醤)を加えてみた。

実食

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いいんじゃないの、いいんじゃないの?

読者がどう思われているか定かではないが、僕としては満足。ただ、一部野菜が煮込み過ぎのため、色合いが失われているので、インスタ映えはせず。

 

そして、実食。

ナンプラーを加えたおかげで、味に深みが増している気がする。味としては、日本のカレーにプラスαをしたような味。そして、唐辛子を投入したおかげで、僕好みの辛さのカレーに仕上がった。劇的に美味いというわけではないが、カレー好きの僕としてはそこそこに満足できる仕上がりのカレーとなった。まぁ、男の料理ってこんなもん笑

今後の展望

カレー好きとしては、今後も色々なカレーに挑戦していきたい。ココナッツミルクを加えたグリーンカレーとか、バターをふんだんに使ったバターカレー。ラム肉を使ったっていいんじゃないか⁉︎

カレーひとつでここまで自炊が楽しくなるとは、素晴らしい料理ですね、カレーって。

 

 

 

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